Memilih gelas anggur yang tepat bisa terasa membingungkan. Ada begitu banyak pilihan—gelas tinggi dan pendek, ramping dan lebar, berkapasitas besar dan kecil. Lalu, seberapa penting desain gelas dibandingkan fungsinya? Apakah tinggi atau pendeknya tangkai berpengaruh? Dan yang lebih penting, apakah bentuk gelas bisa memengaruhi rasa anggur?
Untuk memahami lebih dalam tentang berbagai jenis gelas anggur dan cara memilih yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda, simak penjelasan berikut.
Fungsi Gelas Wine
Secara umum, gelas anggur terbagi menjadi dua jenis utama: berkaki (stemmed) dan tanpa kaki (stemless).
Gelas anggur berkaki terdiri dari tiga bagian:
- Bowl (Mangkok Gelas) – Bagian utama yang menampung anggur. Disarankan untuk menuang anggur hingga titik terlebar dari mangkok agar mendapatkan kontak udara yang optimal. Ruang di atas anggur berfungsi untuk mengumpulkan aroma, dan bentuk ini memungkinkan Anda memutar anggur dalam gelas untuk melepaskan aroma yang lebih kompleks.
- Stem (Tangkai) – Bagian yang harus dipegang saat menikmati anggur. Tangkai menjaga suhu anggur tetap stabil dengan menghindari kontak langsung dengan tangan.
- Base (Dasar Gelas) – Bagian yang membuat gelas tetap tegak dan stabil. Saat mencicipi anggur, beberapa orang memegang gelas dengan menjepit bagian dasarnya untuk mengamati warna anggur dengan lebih jelas.
Sementara itu, gelas tanpa tangkai tidak memiliki stem dan base, melainkan hanya mangkok dengan bagian bawah datar. Jenis ini lebih praktis dan stabil, tetapi dapat menyebabkan anggur lebih cepat hangat karena langsung bersentuhan dengan tangan.
Bentuk dan ukuran mangkok gelas sangat berpengaruh terhadap rasa dan aroma anggur. Berikut beberapa jenis gelas anggur berdasarkan jenis anggurnya:
1. Gelas untuk Anggur Merah
Anggur merah biasanya disajikan dalam gelas berukuran besar dengan mangkok lebar dan bukaan luas. Desain ini memungkinkan oksigen bercampur dengan anggur untuk mengembangkan aroma serta melembutkan tanin yang sering memberikan rasa pahit pada anggur merah.
-
Bordeaux Glass
Gelas Bordeaux memiliki tangkai panjang dan mangkok tinggi yang tidak terlalu lebar. Bentuknya membantu mengurangi aroma alkohol yang tajam dan memberikan lebih banyak ruang bagi oksigen untuk melunakkan tanin. Gelas ini juga mengarahkan anggur ke bagian belakang mulut, memperkaya spektrum rasa. Cocok untuk: Cabernet Sauvignon, Malbec, Bordeaux Blend
-
Pinot Noir Glass
Mirip dengan gelas Burgundy, tetapi lebih difokuskan pada anggur Pinot Noir. Mangkok lebar memungkinkan anggur berinteraksi lebih bebas dengan udara, meningkatkan aroma dan rasa. Cocok untuk: Pinot Noir
-
Burgundy Glass
Gelas Burgundy memiliki mangkok yang lebih lebar daripada gelas Bordeaux dengan bukaan yang lebih sempit. Bentuk ini mengarahkan anggur ke ujung lidah sehingga lebih mudah menangkap berbagai nuansa rasa. Cocok untuk: Red Burgundy, Dolcetto, Beaujolais
-
Cabernet Sauvignon Glass
Gelas ini tinggi dengan mangkok lebar yang memungkinkan anggur bernafas lebih baik. Mulut gelas yang sempit membantu mengumpulkan aroma sehingga lebih terasa saat diminum. Cocok untuk: Cabernet Sauvignon
-
Standard Red Wine Glass
Jika ragu, gelas anggur merah standar bisa menjadi pilihan aman untuk berbagai jenis anggur merah. Bukaan kecil pada gelas ini membantu rasa anggur menyebar secara perlahan di lidah, menghaluskan sensasi pedas dan kaya rasa. Cocok untuk: Merlot, Shiraz, Zinfandel
2. Gelas untuk White Wine
Gelas anggur putih umumnya lebih kecil dibandingkan gelas anggur merah. Desainnya berfungsi untuk mempertahankan aroma anggur dan menjaga suhu dingin lebih lama dengan tangkai yang lebih panjang.
-
Chardonnay Glass
Bukaan lebih lebar membantu mengarahkan anggur ke ujung dan sisi lidah untuk menyeimbangkan rasa manis dan asamnya. Cocok untuk: Chardonnay, Viognier
-
Sauvignon Blanc Glass
Gelas ini tinggi dan ramping dengan mangkok kecil untuk menangkap aroma buah dan bunga dari anggur Sauvignon Blanc. Cocok untuk: Sauvignon Blanc, White Bordeaux
-
Montrachet Glass
Mangkok besar pada gelas ini memungkinkan anggur putih kompleks untuk berinteraksi dengan udara lebih banyak, memperkuat karakteristik rasa dan aroma. Cocok untuk: Montrachet, White Burgundy
-
Riesling Glass
Gelas terkecil untuk anggur putih dengan bukaan sempit untuk mengarahkan anggur langsung ke bagian tengah dan belakang mulut, mengurangi rasa manis yang berlebihan. Cocok untuk: Riesling, Sauvignon Blanc
3. Gelas untuk Dessert Wine
Gelas untuk anggur pencuci mulut lebih kecil karena anggur ini umumnya memiliki kadar alkohol lebih tinggi dan disajikan dalam porsi kecil.
-
Port Wine Glass
Bukaan sempit membantu mengurangi penguapan alkohol dan mengumpulkan aroma di bagian atas gelas.
Cocok untuk: Port Wine -
Sherry Wine Glass
Desainnya mengarahkan anggur ke bagian belakang mulut agar rasa manisnya tidak terlalu dominan. Cocok untuk: Sherry, Cordial
4. Gelas untuk Rosé Wine
Gelas anggur rosé didesain untuk mengeluarkan aroma buah-buahan dan bunga yang khas dari anggur ini.
-
Flared Lip Rosé Glass Bentuk bibir gelas yang melebar membantu menonjolkan rasa segar dan manis dari rosé muda.
Cocok untuk: Rosé muda -
Slight Taper Rosé Glass Bentuknya lebih pendek dan bulat dengan bukaan yang mengecil ke atas untuk mengarahkan aroma ke hidung.
Cocok untuk: Rosé matang
5. Gelas untuk Sparkling Wine
Bentuk gelas untuk anggur berbuih bertujuan menjaga karbonasi lebih lama.
-
Flute Glass Desain ramping dan tinggi membantu mempertahankan gelembung anggur lebih lama. Cocok untuk: Champagne, Prosecco.
- Tulip Wine Glass Bentuknya menyerupai bunga tulip, memberikan lebih banyak ruang untuk aroma berkembang tanpa mengurangi karbonasi. Cocok untuk: Champagne matang.
6. Gelas Wine Serbaguna (All-Purpose Wine Glasses)
Jika Anda ingin opsi lebih fleksibel, gelas serbaguna bisa menjadi pilihan praktis.
- Dengan Tangkai Gelas ini memiliki bentuk mangkok yang bisa digunakan untuk anggur merah maupun putih.
- Tanpa Tangkai Lebih stabil dan modern, tetapi dapat menyebabkan anggur lebih cepat hangat.
Kaca vs. Kristal: Mana yang Lebih Baik?
- Kristal: Lebih tipis, mewah, dan meningkatkan aroma anggur, tetapi lebih rapuh dan mahal.
- Kaca: Lebih kuat, aman untuk mesin pencuci piring, dan lebih terjangkau, tetapi tidak seanggun kristal dalam meningkatkan rasa anggur.
Memilih gelas anggur yang tepat dapat meningkatkan pengalaman minum wine secara keseluruhan. Setiap jenis wine memiliki bentuk gelas yang dirancang untuk mengeluarkan aroma, rasa, dan karakteristiknya secara optimal. Dari gelas red wine dengan mangkuk besar untuk oksidasi yang lebih baik, hingga gelas white wine yang lebih ramping untuk menjaga suhu, pemilihan gelas yang sesuai dapat membuat perbedaan besar. Selain itu, ada juga gelas untuk sparkling wine, dessert wine, dan all-purpose wine bagi yang mencari opsi serbaguna.
Temukan Gelas Wine yang Tepat
Lengkapi koleksi peralatan minum Anda dengan pilihan gelas wine yang sesuai dengan kebutuhan. Jelajahi koleksi kami dan rasakan sendiri bagaimana gelas yang tepat dapat meningkatkan cita rasa wine favorit Anda!
